máy ép mía  . Kế bên là những dăm mía dôi được vứt bỏ tứ tung.  may ep mia  . Về mặt giác quan thì hình dáng cây mía sau khi được tách vỏ trông đẹp hơn. Chặt khúc trước khi chuyển đến cho những  xe nước mía  . Phương pháp này bây chừ được sử dụng nhiều do nó kiệm ước được vật liệu mía.

Trước nhất người ta dùng dao chặt bỏ phần ngọn và phần gốc mía. Nhất là sự nhiễm E. Chúng tôi đã đến một số cơ sở chuyên bào vỏ. Sau đó róc hết tuốt phần rễ của cây mía và những phần phụ ở mắt mía để làm sạch sơ bộ mía nhằm chuẩn bị cho tuổi tiếp theo loại bỏ vỏ mía. Chỉ có 4 địa điểm là nguyên liệu mía được rửa bằng nước sau khi chặt khúc (chiếm tỷ lệ 20%).

Thao tác rửa ly: Ly nước mía được nhúng vào thùng nước rửa ly thứ nhất. Mặt khác. Sau khi cây mía được bào sạch vỏ.

Còn tỷ lệ người bán không thay nước rửa ly thẳng thớm chiếm tới 70%. Coli từ nguồn nước bẩn sẽ gây ngộ độc thực phẩm. Những con ruồi từ thùng rác lại bay sang và bám lên cây mía. Điều này dễ dàng dẫn tới sự lây nhiễm vi sinh vật và gây ra các mầm bệnh như giun.

Chúng được bó lại và đem giao đến các quầy bán nước mía. Sán. Sau đó chúng được lấy ra nhúng tiếp vào thùng nước rửa thứ hai và rốt cục chúng được lấy ra úp lên kệ để dùng cho lần bán nước mía tiếp theo.

Ép mía:. Và 16 địa điểm còn lại nguyên liệu mía không được rửa (chiếm tỷ lệ 80%). Kết quả cho thấy:. Để tìm hiểu về những nơi cung cấp nguyên liệu mía sau khi đã bóc vỏ. Người ta chặt mía ra thành từng khúc và đặt chúng lên tấm bạt trải ở trên mặt đất.

Điều đó cho thấy chừng độ vệ sinh kém của các quầy bán nước mía hiện dễ dẫn đến lây truyền vi sinh. Chúng được chặt thành từng khúc có kích tấc 0. Sau đó cầm chặt thân mía và cọ vào lưỡi răng cưa sắc nhọn nhiều lần cho đến khi nào vỏ mía được tách ra khỏi thân mía hoàn toàn.

Chúng được vứt xuống nền nhà đầy bụi cát bẩn hoặc chúng được đặt trên giá cây gỗ mục cạnh thùng rác. Người bào mía có nhiệm vụ lấy mía đặt lên lưỡi răng cưa.

Phương tiện tách vỏ mía là cái lưỡi răng cưa nhọn làm bằng sắt được đặt ở trên một trục nhất định và hình lưỡi răng cưa hướng lên trên.

Đây là hiện trạng hoàn toàn không hợp vệ sinh vì mía sau khi chặt chúng phải được đặt trên kệ sạch và khô ráo để tránh nhiễm bẩn. Qua khảo sát tại 20 địa điểm chuyên bào mía.

…. Tròn và quyến rũ hơn cây mía được bào bằng dao bào. Sau khi chặt khúc xong. Mía sau khi được tách bỏ phần vỏ. 6 mét để tạo điều kiện dễ dàng cho người bán đưa mía vào máy ép. Sau quá trình bào vỏ. Xe nước mía. Tỷ lệ người bán có thẳng thớm thay nước rửa ly chỉ chiếm khoảng 30%. Mía không bị hao mòn nhiều nên khi ép lấy nước thì lượng nước mía được lấy ra nhiều hơn.

Tuy nhiên.